Осетрова Валентина Ивановна родилась 7 апреля 1932 года в г.Кунгуре Пермской области в семье рабочих. После окончания школы поступила на лечебный факультет Пермского медицинского института, который закончила в 1956 году. Во время учебы занималась научной работой, была старостой кружка СНО. После окончания института с 1956 по 1971 гг. работала в терапевтическом отделении Пермской областной клинической больницы, по совместительству с 1964 по 1969 гг. – преподавателем профболезней студентам санитарно-гигиенического факультета. В 1971 г. была избрана по конкурсу ассистентом кафедры госпитальной терапии, а с 1977 г. перешла на кафедру профессиональных болезней, в 1977 г. защитила кандидатскую диссертацию, с 1982 года и до конца жизни работала учебным доцентом кафедры.
Валентина Ивановна Осетрова была прекрасным клиницистом, опыт работы в практическом здравоохранении и на кафедре госпитальной терапии она с удовольствием передавала студентам и врачам. Активно занималась общественной работой – была профоргом кафедры, членом профбюро лечебного факультета, окончила вечерний Университет марксизма-ленинизма. Труд Валентины Ивановны отмечен многочисленными благодарностями, грамотой общества Красного Креста.
Умерла В.И.Осетрова 22 мая 2001 года, похоронена на Южном кладбище, сектор 7, 2-й ряд.